Vihreämmän kevään puolesta!




Kevät tuo lumen alta yllätyksiä esiin

Levin ympäristö on Lappia kauneimmillaan. On kuitenkin selvää, että turismi sekä paikalliset matkailu- ja ravintolayritykset kuormittavat luontoa. Tämän takia Hullu Porossa kiinnitetään erityistä huomiota ympäristöystävällisyyteen.
 

Hullu Poron kaikki toimipisteet ovat sitoutunut Levin Green Start- ympäristöohjelmaan, sekä siihen liittyviin periaatteisiin kaikissa toiminnoissaan. Osana ohjelmaa valitsemme energia- ja ympäristöystävällisiä materiaaleja kaikkiin tiloihimme. Käytämme luontoystävällisiä pesuaineita ja kierrätämme suuren osan toimistojätemateriaaleista. Kertakäyttötuotteet pyritään korvaamaan uudelleen käytettävillä tuotteilla. Hullu Poro kannustaa henkilökuntaa ja matkailijoita pienin teon ja oikein lomailutavoin säästämään ympäristöä yhdessä.
 

Ympäristöystävällistä toimintaa ylläpidetään ja kehitetään jatkuvasti myös muiden alueen toimijoiden kanssa. 8.5. järjestetään Levin keskustan alueella Green Days in Many Ways – tempauspäivä. Osana päivää paikalliset kokoontuvat siistimään Levin keskustan ympäristöä sekä tuomaan omista kodeistaan/mökeistään kierrätettävät materiaalit kierrätyspisteeseen. Ohjelmassa on myös arvontaa ja makkaran paistoa.

Lisätietoja tempauspäivästä lue täältä

Tehdään yhdessä Levistä vihreämpi!

 

 

• Tutustu Levin ympäristöarvoihin

Rai rai Vappu!

Vappuun kuuluu perinteisesti serpentiini, tippaleipä, opiskelijoiden vappukarkelointi, nakit ja perunasalaatti. Levillä juhlitaan vappua kuitenkin hieman eri tavalla. Täällä vappukarkelointi muistuttaa lähinnä psykedeelisiä After Ski bileitä.

Tunturissa vappua juhlitaan pukeutumalla naamiaisasuun ja lähtemällä Levin keskustaan muun juhlaväen joukkoon. Juhlahumusta pääsee nauttimaan isommalla porukalla tai sitten oman perheen kesken. On kuitenkin tärkeää muistaa, että nyt on mahdollisuus hullutella oman pukeutumisen kanssa.

Hullunkuristen asujen lisäksi luvassa on kreisiä menoa Hullu Poro Areenalla. Tänä vuonna fiilistä ovat nostattamassa Scandinavian Hunksit ja Erotic. Lisätietoja Seiskan vappubileistä saat täältä.

Naamiaisasuja ehtii vielä ostamaan tai vuokraamaan jos omasta vaatekaapista ei löydy sitä juuri oikeaa ilmettä. Hullu Poro toivottaa kaikki mukaan railakkaaseen menoon! Levin vapusta saa lisätietoja www.levi.fi ja Hullu Poron omaa vappukalenteria voi tarkastella tästä.

Wanha Poron karvat varisee, on aika uuden pinnoitteen.

Moni tuntee Wanhan Poron- rakennuksen. Tuo Levin oma lomalegenda täyttääkin ensi kesänä 25-vuotta. Jo vuosia rakennusvanhus on uskollisesti palvellut asiakkaitaan. Päiväsaikaan tarjotaan herkkuja nälkäisille laskettelijoille ja illan hämärtyessä kiipeää DJ tuttuun koppiinsa ja pyöräyttää levyn soimaan samalla katsellen miten tanssilattia täyttyy iloisista asiakkaista.

Harva kuitenkaan tietää, että Wanhan Poron yläkerrassa sijaitsevat myös Hullu Poron toimistotilat. Ravintolan ”ullakolla” laaditaan työvuorolistoja, tarkastellaan budjettia, maksetaan palkkoja ja pohditaan markkinointia. Melkein parikymmentä työntekijää majailevat piilossa ravintolan yläpuolella. Nyt on tullut kuitenkin aika uudistua ja antaa toimiston väelle paremmat työtilat.

Hullu Poro kesällä 1993.

” Olemme jo monta vuotta miettineet, että täytyisi parantaa ravintoloiden lisäksi myös toimistotyöntekijöidemme tilojen viihtyvyyttä. Remontti on kuitenkin todella iso projekti koska nyt toimistotyöntekijöiden on muutettava evakkoon ja Rock Café Wanha Poron ravintolatilat on suljettava hetkeksi. 25-vuoden aikana ei ole Wanhaa Poroa suljettu kertaakaan mutta tämä on työntekijöiden hyvinvoinnin kannalta paras ratkaisu. ” Päivikki summaa remontin syitä.

Wanha Poro sulkee ovensa 6.5.-5.6. väliseksi ajaksi. Ensin juhlitaan kuitenkin kevään viimeisiä laskuja yhdessä Camp 530-väen kanssa. Remontin jälkeen avataan ovet uudelleen kesän kunniaksi ja toivotetaan väki tervetulleeksi uuden ruokalistan voimin.

Porossa porottaa myös jatkossa!

Tervetuloa!

Hullu Poron päiväkirja osa 1

Rakas päiväkirja.

Sain kutsun ystäväni Jonne Jääkarhun syntymäpäiville Ranuaneläinpuistoon! Olen todella innoissani tulevasta tapahtumasta. Olen jo aloittanut valmistelut tätä suurta juhlapäivää varten. Lahja on hankittu ja sarvetkin käytin kiillotettavana!

Jonnen syntymäpäivää tulevat juhlimaan myös 34 muuta ystävääni ja kollegaa. Mukana ovat mm. Herra Hakkarainen, Hessu Kissala, Joulupukki, Puuhanalle, Rölli ja Angry Bird. Olemme yhdessä miettineet paljon mukavaa ohjelmaa koko perheelle ja huomioineet ennen kaikkea perheen pienimmät.

Minusta on kuitenkin mukavinta päästä onnittelemaan Jonnea syntymäpäivän johdosta. Olen myös enemmän kuin tohkeissani vanhojen ystävien näkemisestä. Levin Leevi-Ahman kanssa olemme jo vuosia jakaneet suuria hetkiä ja nyt matkustamme yhdessä Ranualle. Pääsemme juttelemaan muiden Lapin maskottien kanssa menneen talven kokemuksia ja vertaamaan etelän kollegoiden kotiympäristöä Ranuan huikeisiin maisemiin.

Tervetuloa mukaan nauttimaan Jonnen syntymäpäivistä. Minua ja kaikkia muita karvaisia ystäviäni pääsee tervehtimään koko päivän ajanjuhla-alueella!

- Hullu Poro

Vuoden Porokokin tunnelmat

Toista kertaa Rovaniemellä järjestetyn Vuoden Porokokki-kisan voitti tänä vuonna Hullu Poron keittiöpäällikkö Antti Tuononen. Kisaan Tuononen osallistui vasta toista kertaa mutta voitto tuli ansaitusti tiukan finaalin jälkeen.

Parina Tuonosella oli tänä vuonna kollega ja ystävä Lasse Koistinen Helsingistä. Parivalinta vaikutti vahvasti lopputulokseen, olihan voittaja-annosta varten tehtävä saumatonta yhteistyötä. 

”Tänä vuonna oli kisassa aika kova taso. Lassen kanssa oli kuitenkin älyttömän hienoa työskennellä. Teimme selkeän työnjaon ja suunnittelimme annokset yhdessä. Kaikki sujui näin ollen suunnitelman mukaan, eikä missään vaiheessa tullut vaikeuksia.” Tuononen toteaa tyytyväisenä.

Tuonosen ja Koistisen voittaja-annos.

Kisan raaka-aineet pidettiin salassa aina viimeiseen hetkeen saakka. Tänä vuonna kokkien oli tehtävä poromakkaraa poron niskasta ja rasvasta. Makkaran lisäksi oli samassa annoksessa oltava poron karetta.

”Raaka-aineet olivat kaikki tuttuja, joten missään vaiheessa ei tarvinut miettiä valmistustapoja tai työnjakoa kovinkaan kauaa. Lassen kanssa yhteistyö toimi ja lopputulos oli odotusten mukainen.” Antti summaa.

Hullu Poron keittiöt vaativat kiireisen keittiöpäällikön huomiota myös kisan jälkeen, joten suuria voitonjuhlia ei ole tiedossa. Hullu Poro haluaa kuitenkin onnitella Anttia vielä kerran hienosta suorituksesta! 

Virvon varvon ihanan loman!

Pääsiäinen on tunnetusti kevään kiireisin viikonloppu tunturikeskuksissa. Hullu Porossa varaudutaan jälleen iloisten lomalaisten saapumiseen ja luvassa on runsaasti ihanaa ohjelmaa ja herkullisia elämyksiä.

Pääsiäisen esiintyjiin lukeutuu mm. Pepe Willberg, joka livemusiikkiesitystä pääsee seuraamaan ravintola Taivaassa Show&Dinner-illan merkeissä.  Pepe on vieraillut Levillä jo vuosia ja viihtyy täällä myös vapaa-ajallaan.

”Aina on tuntunut mukavalta esiintyä Levillä. Hiihtokeskuksissa on erityinen tunnelma, jonka voi aistia jo heti paikalle päästyään.”

Päivikki ja Mika nauttimassa Dinner & Show esityksestä viime vuonna.

Levillä on myös aikaa nauttia ystävien seurasta ja hyvästä ruuasta. ” Ruokapuoli on näillä tunturivierailuilla aina isossa roolissa. Kavereiden kanssa vietetään aikaa mm. kelkkaillessa mutta ennen kaikkea ruokapöydän äärellä.” Pepe naurahtaa.

Hullu Poron toimitusjohtaja Päivikki Palosaari tunnustautuu Willberg-faniksi.

”Odotan kovasti Pepen esitystä. Viime vuonna meillä oli Mikan kanssa niin hauskaa ja tanssimmekin suurimman osan illasta. Ihanaa kun pääsemme taas tänä vuonna parketille.”

Show & Dinner illan live-esityksen lisäksi Hotelli Hullu Poron Reindeer Loungessa tulee esiintymään pitkäperjantaina PeriploMarionetas marionette- ryhmä. Esitys kertoo rakkaustarinan Beatles-musiikin siivittämänä. Marionetti esitys soveltuu kaikille yli 5-vuotialle joten koko perhe voi tulla seuraamaan showta.

Periplo Marionetas marionette- ryhmän Beatles -esitys.

Pääsiäisviikonloppuna voivat aikuiset illan hämärtyessä ottaa suunnakseen Hullu Poro Areenan. Pitkän viikonlopun aikana lavalle nousee Yö, Irina, Jukka Poika sekä Apulanta. Katso tarkempi bändikalenteri täältä.

Aurinkoista pääsiäisen odotusta kaikille!

Kilpailuhenkiset porolaiset

Sanotaan, että Hullu Porossa työntekijöiden pitää olla vähän hulluja muttei tyhmiä. Täällä pohjoisessa onkin etua siitä, että kohtaa asiat huumorilla ja on leikkisä sekä seikkailumielinen. Hullu Poron ravintolatyöntekijät ovat myös sangen kilpailuhenkisiä. Kokkimme ovat olleet mukana useissa kisoissa, Top Chef -ohjelmaa lukuun ottamatta.

Yhtenä ravintola-alan kilpailujärjestäjänä toimii ELO-säätiö. Säätiö organisoi ja järjestää kansallisia kokkikilpailuja, tukee alan opintoja ja tutkimusta sekä suomalaisten osallistumista kansainvälisiin kokkikilpailuihin. Tänä vuonna järjestetään ensimmäistä kertaa kokkikisan rinnalla Vuoden Tarjoilija 2013- kilpailu.

Yhtenä kilpailun semifinalistina on Hullu Poron oma Maria Suihkonen. Hänet voi nähdä työskentelemässä Kultaisessa Porossa mutta hänet voi myös bongata Hullu Poro Areenan tiskin takaa. Nuori nainen on innoissaan kilpailusta.

” Palkintona on mm. ulkomaanmatka, joten totta kai toivon sitä voittoa. Katsotaan nyt kuitenkin avoimin mielin miten menee.” Maria toteaa hymyillen.

Maria työskentelee tarjoilijana mm. Kultaisessa Porossa.

Semifinalistit valikoitiin ennakkotehtävien perusteella. Tehtäviin oli paneuduttu huolellisesti”, kilpailun johtaja Marja Hemmi iloitsee. ”Tälle kilpailulle on selvästi ollut tilausta. Tarjoilijoilla on monipuolista osaamista ja siitä osataan olla oikealla tavalla ylpeitä.”

Seuraavaksi Maria kilpakumppaneineen kohtaavat Helsingissä Helsingissä. 26.4. Finaaliin pääsevät kuusi parasta ja voittaja selviää 27.4.

Hullu Poro toivottaa Marialle onnea kisaan! Paras tarjoilija voittakoot.